Sarah Paulson urodziła się 17 grudnia 1975 roku na Florydzie. Ukończyła High School for Performing Arts i American Academy of Dramatic Arts, ma wszechstronne przygotowanie telewizyjne, filmowe i teatralne. Uznanie przyniosła jej rola Heather Tate, młodej lesbijki poszukującej własnej tożsamości w filmie Garry'ego Marshalla "Druga siostra"